飲食

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ニュース・話題

佐竹知事「食糧費問題で料亭3、4軒つぶれた」 コロナ禍の飲食店苦境を県の不正になぞらえる

 秋田県の佐竹敬久知事は4日、県職員への年頭あいさつで、県がかつてカラ出張などで浮かせた税金で会食を繰り返した「食糧費問題」に触れ、問題発覚により公務員の飲食が減ったことで「(秋田市の繁華街)川反の料…

中仙特産ジャンボうさぎ、肉質は鶏肉? 大学生らが新メニュー開発

 秋田県大仙市中仙地域特産のジャンボうさぎを食材として広く活用してもらおうと、大学生による新メニューづくりが進められている。地元で試食会が開かれ、参加者が食材としての可能性を改めて見いだしていた。

豆腐カステラがブリュレに! 大仙市の特産品使いメニュー開発

 飲食店を展開するドリームリンク(秋田市)と大仙市は、大仙市の特産品を活用して共同開発したメニュー3品を発表した。市は作り方を公開して取り扱う店舗を募集し、「ご当地グルメ」として確立したい考え。

ビール界の五輪で「あくら」が最高賞 横手産ホップ使用

 米国で開催された世界的なビール審査会「ワールドビアカップ2022」で、あくら(秋田市、高堂裕社長)の「なまはげIPA」が、「インターナショナル・インディアペールエール」部門で最高賞の金賞に輝いた。

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