去勢比内地鶏「あきたシャポン」、特産品化の可能性探る

　去勢した雄の比内地鶏「あきたシャポン」を味わう試食会が３日夜、秋田県由利本荘市岩城のレストラン「リバーロード」で開かれた。県や市、ＪＡ秋田しんせいの関係者や生産者ら約３０人が参加。やわらかな肉質や濃厚なうまみをさまざまな調理法で堪能し、特産品化の可能性を探った。