移住したシェフ　トイミトトレソ・塩原俊介さん、愛結さん　「大館で店を開いて良かった」

　秋田県大館市のレストラン「ｔｏｉｍｍｉｔｏｔｒｅｓｏ（トイミトトレソ）」の店内で笑顔を見せるのは、塩原俊介さん（３３）、愛結（あゆ）さん（３０）夫妻。神奈川県出身の俊介さんと同市出身の愛結さんは東京都で出会い、２０１９年に移住した。

　都内のイタリアンレストランに勤めていた２人。地方の伸び伸びした環境で子育てしながら自分たちの店を持ちたいと考え、大館市にやって来た。移住後は俊介さんが出張料理サービスを開始。２０年に同市大町にレストランを開業し、２２年に現在のＪＲ大館駅前に移転した。