マコガレイ、冬にかけて脂のる　身は厚く、刺し身も美味

　秋田県沖ではムシガレイやババガレイ、マガレイなど約１０種類のカレイ類が取れる。このうちマコガレイは身が厚く、新鮮なものは刺し身がお薦めだ。こりこりとした歯応えで、口の中に甘みが広がる。県水産振興センター（男鹿市）総務企画室の寺田幹さん（３２）は「カレイの刺し身を食べたことがある人は少ないかもしれないが、ヒラメ以上に絶品とされる」と話す。

　クロモトとも呼ばれるマコガレイは水深５０～１００メートルの砂泥地にすむ。ゴカイや甲殻類を食べ、体長は大きいもので４０センチを超える。北海道から九州まで各地で取れ、大分県日出町では高級魚「城下（しろした）かれい」として売り出している。