秋田県産リンゴがおいしい季節 お薦めのレシピは?

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(右上から時計回りに)リンゴを使ったマフィン、ジャム、即席焼きリンゴ、スープ、ポットロースト

 秋田県産リンゴがおいしい季節だ。みずみずしくて栄養価が高く、おやつにもぴったり。加熱すると違った味と食感が楽しめる。横手市平鹿町で料理教室を主宰する柿崎朋子さん(45)に、お薦めのレシピを聞いた。

 柿崎さんが子どもの頃から、この時期は家にリンゴが常備されていたという。高校時代に初めて作ったスイーツはアップルパイだった。

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