豆腐カステラがブリュレに！　大仙市の特産品使いメニュー開発

　飲食店を展開するドリームリンク（秋田市）と大仙市は、大仙市の特産品を活用して共同開発したメニュー３品を発表した。市は作り方を公開して取り扱う店舗を募集し、「ご当地グルメ」として確立したい考え。

　共同開発したメニューは、市内の中仙地区で飼育されている「杜仲豚（とちゅうとん）」といぶりがっこを使ったシューマイ、県南で食べ継がれてきた豆腐カステラを洋風にアレンジしたブリュレとクリームサンド。市が提供した食材の中からドリームリンクが試作し、市の意見を聞きながら商品化を進めた。