おいしい出合い：「Ｍｉｎｏ’ａｋａ」パイカ丼定食　ふわとろの口当たり

　旧男鹿駅前で昨年７月にオープンした食堂・喫茶「Ｍｉｎｏ’ａｋａ」（ミノッアカ）。店主の北條千恵子さん（４１）が一押しに挙げる人気メニューが「パイカ丼定食」（８００円）だ。

　パイカ（豚軟骨）はしょうゆベースの味付けで、軟骨のこりこりとした食感がなくなるまで圧力鍋で煮込み、ふわふわでとろとろの口当たりが人気だ。「おなかいっぱい食べてほしいから」と１本１００グラムのパイカが５本と味付け卵が盛られ、ご飯が見えなくなるほど。サラダ、小鉢、たくあん、みそ汁も付く。