夏映え２０２１：寒天作り（大仙市） 透き通る赤色、料理に涼
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大仙市協和峰吉川の農家レストラン「縁側カフェ 作助（さくすけ）」で、旬の果物を使った寒天が料理に涼を添えている。
開店前、店主の今野シオ子さん（７１）が丁寧に切り分けていたのは、ブルーベリーとラズベリーの寒天。鮮やかに赤く色づいた透明な寒天は見た目に涼やか。おまかせ定食（１２００円）に付く人気のスイーツだ。
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