おいしい出合い：「ＫＡＴ’Ｓ　ＢＵＲＧＥＲ」かづの牛プレミアムバーガー　うま味引き立つ粗びき

　鹿角市花輪の商店街にある「ＫＡＴ’Ｓ　ＢＵＲＧＥＲ（カッツバーガー）」は、ハンバーガーのテークアウト専門店。かづの牛のおいしさを地元の人に知ってもらおうと、１日１０食限定で提供する「かづの牛プレミアムバーガー」（税込み１３５０円）は人気メニューの一つだ。

　プレミアムバーガーのパティは、かづの牛のみ使用。肉の食感とうま味を楽しめるように粗びきし、つなぎは一切使わない。かんだ途端に肉汁があふれ出るほどジューシーで、新鮮なレタス、トマト、タマネギなどがパティを引き立てる。バンズは国産小麦の全粒粉を使用したもので、県外の専門店から取り寄せている。パティとバンズはスタンダードメニューの１・５倍の大きさで食べ応えも十分だ。