おいしい出合い：「麺屋ゑびす」醤油らーめん スープに鶏の甘み凝縮
有料会員向け記事
お気に入りに登録
秋田市牛島の住宅街に店を構える「麺屋ゑびす」。煮干しと鶏の２種類のスープを使用した「醤油（しょうゆ）らーめん」（６８０円）が人気を呼び、地域住民を中心に行列が絶えない。
スープは鶏がらを使用。約６時間かけてじっくりと煮込み、鶏の甘みを引き出す。煮干しスープと合わせると、食欲を誘う匂いが立ち込める。
この記事は「有料会員向け記事」です
（全文 633 文字 / 残り 483 文字）
有料会員（新聞併読、電子版単独、ウェブコースM・L）への登録が必要です。ウェブコースS（無料）では全文表示できません。
