地方点描:ミョウガの花[南秋田支局]

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 特有の爽やかな風味が楽しめる夏の味覚、ミョウガ。さっぱりした物が食べたくなる暑い日には、冷たい麺や冷ややっこの薬味として重宝する。酢漬けやあえ物にしてもおいしい。

 普段、私たちが食べているのはミョウガのつぼみ。収穫せずにいると、やがて淡い黄色の花が咲く。愛らしい姿をしているが、開花すればミョウガとしての食べ頃は過ぎてしまったことになる。

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